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食品級雙氧水zui新規(guī)定

發(fā)布時(shí)間:2023-04-29點(diǎn)擊量: 408作者:陜西欣諾華生物

食品級雙氧水(欣諾華牌過氧化氫消毒液)zui新規(guī)定:國家現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)界定比較模糊。在zui新的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014中,已刪除了過氧化氫作為食品添加劑使用的規(guī)定。但標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-2014中表C.1中規(guī)定,過氧化氫作為食品加工助劑,可在各類食品加工過程中使用,殘留量不需限定。

所謂食品工業(yè)用加工助劑,是指保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì),與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)等。其使用原則包括:1、 在食品生產(chǎn)加工過程中使用,應(yīng)具有工藝必要性,在達(dá)到預(yù)期目的前提下盡可能降低使用量。2、一般應(yīng)在制成zui終成品之前除去,無法完全除去的,應(yīng)盡可能降低殘留量,不應(yīng)在zui終產(chǎn)品中發(fā)揮功能作用。

食品級雙氧水

因此對過氧化氫進(jìn)行判定,應(yīng)先確定1、在目的產(chǎn)品中,是否屬于加工助劑范疇。2、在生產(chǎn)加工過程中,是否有工藝必要性。3、在zui終成品之前,是否盡可能除去,且在zui終產(chǎn)品中不應(yīng)發(fā)揮功能作用。

值得注意的是,目前包括GB 2760-2014在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn),尚無對過氧化氫作為食品添加劑以及防腐劑的限量判定。但國家質(zhì)檢總局《關(guān)于食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品監(jiān)管工作的公告》(2011年第156號公告)明確表明:自該公告發(fā)布之日起,不再對過氧化氫作為食品添加劑進(jìn)行生產(chǎn)許可申請,禁止其作為食品添加劑出廠銷售,食品生產(chǎn)企業(yè)禁止使用。

過氧化氫消毒液做為一款食品接觸用的消毒產(chǎn)品,在食品行業(yè)主要用作主要用作環(huán)境及一般物體表面消毒,織物消毒,瓜果蔬菜消毒,保鮮,食品工具管道的消毒,食品包材的瞬時(shí)滅菌,水發(fā)產(chǎn)品的消毒,漂白,保鮮等領(lǐng)域。也可作為無菌車間的空間消毒等 。不作為食品添加劑,所以符合國家強(qiáng)制性規(guī)定。

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